Konsentrasi (Kandungan Air), Madu dengan kualitas yang baik pada dasarnya memiliki kadar air rendah. Madu mudah mengalami fermentasi jika kadar air dalam madu lebih banyak dari 19%. Karena dipanen dari dataran tinggi yang dingin namun kering, kandunga air Clover Honey tidak lebih dari 17.1%. Dari segi konsentrasi, HDI Clover Honey dapat mempunyai konsentrasi tinggi dari bentuk fisiknya yang sangat kental, menyerupai pasta. Tingkat kandungan air pada madu dapat dikukur dengan menggunakan alat yang disebut Refraktometer. Semakin kecil kandugan airnya, semakin baik kualitas madu itu.
HMF (Hydroxymethylfurfural) adalah perubahan struktur kimiawi dari fuktosa (salah satu gula utama dalam madu) yang tebentuk sangat cepat ketika madu dipanaskan. Biasanya, tingkat toleransi kadar HMF adalaha sampai 40mg/Kg, sedangkan untuk madu yang berada diiklim panas kadar HMF biasanya lebih dari 100mg/Kg karena pengaruh suhu. Kadar HMF yang tinggi dapat dilihat dari warna madu yang cenderung lebih gelap. HDI Clover Honey mempunyai HMF rendah karena berwarna putih keruh.
Kandungan Gula, Tingginya kadar HMF juga dapat menjadi indikator pencampuran madu dengan gula. Madu yang dicampur dengan gula encer bersifat encer dan berwarna cerah karena mengalami proses pemanasan. HDI Clover Honey berwarna putih keruh karena murni dan kaya akan mineral.
Warna Solid, warna madu sangat beragam, tergantung dari sumber tanaman atau bunga yang menghasilkannya. Warna madu diukur pada skala Pfund dalam milimeter. Menurut riset secara umum, semakin keruh warna madu, semakin tinggi kandungan mineral (kalium, klor, belerang, besi, mangan, magnesium dan natrium). Kandungan pH dan semakin berasa aromanya.
Bedakan buih dan lapisan putih.Dalam HDI Colver Honey, terkadan terdapat lapisan semacam buih berwarna putih yang merata diatas permukaan. Sebenarnya, itu adalah kandungan royal jelly atau susu lebah. Ini perlu dibedakan secara seksama karena ada beberapa madu yang berbuih karena diindikasikan sebagai efek fermentasi.
Rasanya tidak asam, madu yang memiliki rasa asam bertanda telah mengalami fermentasi. HDI Clover Honey mengandung asam amino atau asam lemak esensial yang walaupun merupan senyawa asam tetapi tidak berasa asam.
Kandungan Sukrosa rendah, madu yang berkualitas tinggi berdasarkan Standar Nasional Indonesia, tidak boleh lebih dari 10 persen. HDI Clover Honey mengandung sukrosa 1.9%, Glukosa monosakarida 34.6% dan fruktosa 40.6%
Jadi dari fakta diatas, dapat kita simpulkan, HDI Clover Honey adalah madu yang baik bagi kesehatan keluarga. Jangan hanya melihat harga madu yang murah, namun perhatikan juga kualitasnya, karena kita mengonsumsi madu untuk kesehatan tubuh.
HDI Clover Honey, Suplemen Madu terbaik, click disini untuk info lengkap
